Bún hải sản chua ngọt thanh nhẹ

Name: Bún hải sản chua ngọt thanh nhẹ
Yield: 6 người
Ingredients: 2 cây Sả; 1 củ Tỏi; 5 củ Hành tím; 4 lá cà ri; 1 quả Cà chua; 3 muỗng canh dầu ô liu extra virgin; 3 L Nước lọc; 300 g Mực ống; 1.2 kg nghêu sạch Lenger; 2 bịch + 1kg Bún tươi; 200 g chả cá thát lát tươi; 220 g đậu hũ lụa; 500g 1 khay nấu canh chua; 200 g Bạc hà; 5 quả tắc to; 1 quả ớt sừng đỏ; 3 quả Trứng gà; 3 muỗng canh đường nâu hữu cơ; 6 muỗng canh bột ngưu báng

Nhân dịp bạn đến chơi nhà và thích món gì chua chua ngọt ngọt, nên món bún hải sản này ra đời. Nước ngọt chủ yếu từ nghêu, bột ngưu báng, và thêm một chút chả cá thát lát và mực ống tươi. Ăn kèm sa tế nhà làm sẽ dậy thêm vị hơn nữa. #ebepvang Cà chua rửa sạch, thái miếng nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc ngắn chừng 5cm. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho vào nồi với 3 muỗng canh dầu ô liu. Bật lửa vừa, xào cho thơm trong 1 phút. Cho tiếp lá cà ri vào. Rồi tiếp đó đổ nước vào. Nấu sôi. Trong khi đó thì rửa mực, bỏ túi mật. Rửa nghêu. Lấy một ít nước trong nồi ngâm me chừng 10 phút rồi dùng tay bóp nhẹ, lọc lại bằng rây, lấy nước me đổ vào nồi. Cho đường và bột ngưu bàn vào nồi. Nguồn công thức: Cookpad Việt Nam.

Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.