Bánh đúc chiên áp chảo trứng

Name: Bánh đúc chiên áp chảo trứng
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 người
Cuisine: Ẩm thực miền Bắc
Ingredients: 500g Bánh đúc; 5 quả Trứng gà; 1 cây Lạp xưởng; 1 trái Ớt sừng; 2 cây Hành lá; 2 cây ngò rí; vừa đủ Cà rốt; vừa đủ đu đủ ngâm giấm đường; vừa đủ tương ớt; vừa đủ Dầu ăn; vừa đủ Tiêu; vừa đủ Đường

Là món ăn nổi tiếng của làng Điền, thuộc xã Tam Hiệp, huyện Phúc Thọ, Hà Nội, là món bánh đơn giản, dễ làm, nhanh, phù hợp ăn sáng, đầy đủ chất dinh dưỡng. Bánh đúc cắt làm 8 miếng chữ nhật dày 1,5cm. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng cắt nhỏ. Lạp xưởng chiên chín, cắt lát mỏng. Trứng gà 3 quả tách lấy lòng đỏ và 2 quả lấy cả lòng trắng đánh tan, nêm với 1M xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1/2m tiêu, hành lá và ớt cắt nhỏ. Cho ít dầu vào chảo, chiên áp chảo cho 2 mặt bánh đúc hơi sém, chế trứng lên mặt bánh đúc, xếp lạp xưởng lên mặt, đậy nắp khoảng 2 phút. Pha nước chấm: trộn đều 1M nước tương Phú Sĩ với 1M tương ớt, 2M nước lọc, 1m đường và 1m Giấm gạo lên men LISA®, thêm ít cà rốt, đu đủ ngâm chua. Xếp bánh đúc chiên ra dĩa, ăn kèm nước tương pha. Nguồn công thức: Món Ngon Mỗi Ngày.

Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.