Cá hồi xốt cà ri me

Name: Cá hồi xốt cà ri me
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Ingredients: 250g Cá hồi phi lê; 1/2 quả Cà tím; 5 trái Đậu bắp; 1 quả Cà chua; 10 lá Lá cà ri tươi; 1 chén Hành tây băm súp; 1 chén Tỏi băm xốt; 1 chén Gừng băm xốt; 1 chén Nước cốt me súp; 1 chén Nước cốt dừa tươi cơm; vừa đủ Muối; vừa đủ Đường; vừa đủ Nước mắm; vừa đủ cà ri dầu; vừa đủ bột cà ri; vừa đủ Bột mì; vừa đủ Dầu ăn

Bổ sung Omega-3 cho cả nhà với món cá hồi xốt cà ri me, vừa bổ dưỡng vừa lạ miệng. Cá hồi chiên vàng giòn rất thơm mềm, ngọt thịt, quyện với xốt me thơm cà ri ngào ngạt. Vị đậm đà, béo, chua cộng vị cay của ớt và gừng giúp kích thích vị … Cá hồi cắt thanh 2x6cm, ướp với 1/4m muối. Cà tím cắt thanh 2x6cm ngâm nước muối loãng. Đậu bắp cắt xéo 6cm. Cà chua cắt 6 múi cau. Làm xốt cà ri me: xào vàng nâu hành tây, tỏi, gừng với 2M dầu ăn, rồi cho 1chén súp cà ri dầu, 10 lá cà ri vào xào thơm. Cho tiếp 1M bột cà ri, 1M bột mì, xào nhanh với nhỏ lửa, 1 chén súp nước me, nêm vào 1.5M đường, 1 chén nước cốt dừa, 2 chén nước, nấu trong khoảng 10 phút.Tiếp tục cho 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm. Tắt lửa. Chiên cá và rau: nhúng cá vào Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, chiên ngập dầu đến khi chín, vớt ra giấy thấm dầu. Tiếp tục chiên tương tự với cà tím, đậu bắp và cà chua. Bày cá hồi ra đĩa sâu lòng, xếp rau xen kẽ, chan xốt cà ri lên trên. Trang trí với ớt, gừng sợi và ngò rí. Dùng nóng với xôi trắng hoặc cơm. Nguồn công thức: Món Ngon Mỗi Ngày.

Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.