Cá điêu hồng chiên xốt chanh dây
Cá chiên giòn hẳn là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình, nhưng chút biến tấu với xốt chanh giây sẽ nâng tầm vị ngon hơn hẳn. Cá được khía đều, thấm gia vị, lớp vỏ giòn rụm thơm mùi ớt bột, trong khi thịt cá bên trong vẫn mềm quyện … Cá diêu hồng khứa carô trên 2 mặt thịt cá. Chanh dây lọc lấy 1 chén nước cốt. Hành tây cắt hạt lựu. Trộn gia vị để ướp cá gồm 1/2m ớt bột paprika, 1/2m tiêu xay, xoa đều hỗn hợp lên khắp thịt cá. Sau đó, tẩm 1 gói Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn đều 2 mặt cá, rồi cho cá vào chiên ngập dầu, đến khi chín vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu. Làm xốt: phi thơm hành tím bào với dầu ăn, cho hành tây, nước chanh dây và 1/2 chén nước vào, nêm 1M đường, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối, khuấy cho tan gia vị, nếm vị vừa ăn, rồi làm sánh xốt bằng bột năng pha với nước, sau cùng cho ớt sừng cắt lát. Bày cá chiên ra đĩa, rưới xốt chanh dây, thêm hành ngò, ớt cắt lát. Ăn với cơm hoặc ăn chơi. Nguồn công thức: Món Ngon Mỗi Ngày.
Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.