CANH QUẢ SẤU NẤU TÔM THÌ LÀ

Name: CANH QUẢ SẤU NẤU TÔM THÌ LÀ
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 người
Cuisine: Ẩm thực miền Bắc
Ingredients: 200 g Tôm tươi; 6 quả Quả sấu; 100 g Cà chua bi; 100 g + 1 quả Cà chua; vừa đủ Hành hoa; 1 chén Thì là; 5g Mỡ heo; 4g Hạt nêm; 2g Đường; 4g Nước mắm; chưa chuẩn hoá (1/2m) Bột ngọt; chưa chuẩn hoá (1M) Hành khô; 1 trái Ớt sừng; vừa đủ Mỡ nước; vừa đủ ớt sừng đỏ

Canh sấu nấu chua là món ăn mùa hè đặc trưng của miền Bắc. Món canh chua miền Bắc không nhiều loại rau như canh chua miền Nam, nhưng loại nguyên liệu nào tạo vị chua sẽ đi cùng với các loại rau nêm, hay nguyên liệu nào thì có phần nghiêm ngặt hơn. Tôm chừa 3 con trình bày, cắt hạt lựu. Cà chua băm nhỏ. Cà chua bi cắt đôi. Hành lá, thì là cắt khúc 3cm. Ớt sừng cắt lát. Đun nóng 1M mỡ cho 1M hành khô vào phi vàng. Tắt lửa cho tôm vào, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Giảm Muối, thêm cà băm. Đun 1.2L nước nóng, thêm sấu nấu khoảng 2 phút cho sấu chín xong dầm lấy nước chua, bỏ vỏ và hạt sấu đi. Cho nước sấu vào và cà bi nấu chín, nêm lại với 1/2m đường, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Giảm Muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm tôm, nêm thêm 1M nước mắm. Cho hành hoa và thì là cắt khúc vào, ớt cắt lát. Yêu cầu: Nước canh trong, ngà nhẹ, gợn phần thịt sấu Tôm và cà chua có màu đỏ, rau nêm màu xanh Vị chua thanh, ngọt dịu, thơm mùi sấu và thì là Dọn với cơm trắng và nước mắm, ớt cắt lát. Ăn với cơm. Nguồn công thức: Món Ngon Mỗi Ngày.

Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.