Chả cua nấm hương

Name: Chả cua nấm hương
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Ingredients: 150g Thịt nạc dăm; 100g Thịt cua; 50g Giò sống; vừa đủ Nấm hương ngâm nở thái chỉ 6 tai; vừa đủ Nấm mèo đen ngâm nở thái chỉ 1 tai; 70g giá; 1 quả Ớt sừng; chưa chuẩn hoá (1M) Gốc hành; 3 lá Lá chúc/ lá chanh bắc thái chỉ; 1 nhánh Tiêu xanh; 1 nhánh Gừng; vừa đủ xà lách xoong nhỏ; vừa đủ Cà chua bi; vừa đủ Dưa chuột; vừa đủ bí ngòi; vừa đủ Tiêu; vừa đủ rượu trắng; vừa đủ tương ớt

Chả cua nấm hương mềm dẻo, giòn giòn và béo của xốt Aji-Mayo là nhất. Lưu ngay làm cho nhà ta nhé. Bảo đảm ăn khỏi chê, bố và bé thích mê nè! Trổ tài thôi nào. Trụng cua: cho 1 chén nước vào nồi, thêm gừng đập dập và 1M rượu vào, đợi nước sôi cho thịt cua vào vợt và chan nước sôi lên, để ráo nước. Trộn nhân: cho thịt xay, giò sống vào tô, sau đó cho nấm hương, nấm mèo, giá, gốc hành băm nhỏ, ớt sừng băm, lá chúc, tiêu xanh đập dập, nêm 1/2m tiêu xay, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m Bột ngọt Ajinomoto dành cho bếp chuyên nghiệp, trộn thật đều và cuối cùng cho thịt cua vào trộn đều. Tạo hình chả cua: thoa dầu vào lòng bàn tay, múc 1M nhân vào, vê cho tròn lại rồi ấn dẹp dày 1cm. Chiên chả cua: đun nóng 2M dầu, cho chả cua vào chiên nhỏ lửa đến khi vàng đều 2 mặt. Xếp xà lách xoong và chả cua ra dĩa, trang trí Xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên trên, dùng kèm tương ớt, cà chua bi, dưa chuột, bí ngòi vàng. Nguồn công thức: Món Ngon Mỗi Ngày.

Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.