Ếch khói lửa

Name: Ếch khói lửa
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 người
Ingredients: 3 con Ếch; 15 củ Hành tím lột vỏ nguyên củ; 15 tép Tỏi lột vỏ nguyên tép; 1 nhánh Gừng gọt vỏ 2cm; 1 trái Ớt sừng; vừa đủ Ớt chuông xanh; vừa đủ vàng 1/4 trái/loại; 5 nhánh Tiêu xanh; chưa chuẩn hoá (1M) Tỏi xay / nước tỏi /; vừa đủ Dầu ăn; vừa đủ Dầu hào; vừa đủ rượu trắng; vừa đủ Đường; vừa đủ Muối; vừa đủ Tiêu

Món ngon trong thực đơn nhà hàng, nay Mẹ dễ dàng thực hiện tại nhà rồi đây. Món Ếch Khói Lửa thơm thơm cay cay siêu hấp dẫn, thực hiện ngay Mẹ nhé! Ướp: Ếch để da, chặt làm tư, ướp với 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1/4 tiêu, 1m rượu trắng, 1M nước tỏi, để thấm 15′. Gừng cắt lát dày 2 ly, bản 2cm. Ớt chuông, ớt sừng cắt hình thoi cạnh 2cm. Chiên ếch: Đun nóng dầu, lần lượt cho gừng, tỏi củ, tiêu xanh và ớt chuông vào chiên vàng thơm, vớt ra để riêng. Tiếp theo, cho ếch vào chiên chín vàng giòn da, vớt ra để ráo dầu. Pha nước gia vị: 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1m dầu hào, 1M Nước tương “Phú Sĩ”. Xào: Phi thơm tỏi xay, cho tất cả nguyên liệu và phần nước gia vị vào rồi xốc đều nhanh tay cho nguyên liệu thấm vị rồi tắt lửa. Đốt lửa: Đun nóng thố đất, cho tất cả nguyên liệu đã xào vào, thêm 2M rượu và đốt cháy lửa trên mặt thố, lửa tắt là được. Lấy thố đất ra, đặt lên dĩa sứ. Dùng nóng với cơm. Nguồn công thức: Món Ngon Mỗi Ngày.

Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.