Chân gà sả tắc
Dịp Tết này mẹ hãy thêm vào bữa cơm với món Chân Gà Sả Tắc cũng ngon không kém nào. Đảm bảo cả nhà sẽ vô cùng mê mẩn với món chân gà thơm, chua dịu, lại cay cay tuyệt đỉnh này đó. Chân gà làm sạch, cắt bỏ móng, sát qua muối hạt và rượu trắng rồi rửa sạch lại. Ớt sừng, sả cắt lát xéo mỏng, phần đầu sả đập dập. Tắc cắt đôi. Lá chanh cắt đôi. Luộc chân gà: luộc chân gà 5 – 7 phút trong nước có nêm 1m muối, vớt ra ngâm vào nước đá cho nguội. Pha nước ngâm chân gà: 600ml nước, 8M đường, 6M Giấm gạo lên men của Ajinomoto, 2m muối, 2M nước mắm, nấu tan gia vị, để nguội, sau đó cho sả, tắc, ớt, lá chanh và chân gà vào, để tủ mát 1 ngày. Trình bày: lấy chân gà sả tắc ra dĩa, dùng ăn chơi hoặc khai vị. Nguồn công thức: Món Ngon Mỗi Ngày.
Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.