Chim cút chiên mắm me

Name: Chim cút chiên mắm me
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Ingredients: 300gr Chim cút; 100gr Hành tây; 1/4 trái Thơm; chưa chuẩn hoá (3M) Nước cốt me; 2 cây sả cây; 1 quả Ớt sừng; 1 quả Ớt hiểm; chưa chuẩn hoá (2M) Nước cốt hành tỏi; chưa chuẩn hoá (1M) Hành tỏi; vừa đủ Rau răm; vừa đủ Mè; vừa đủ Muối; vừa đủ Nước mắm; vừa đủ Đường; vừa đủ Dầu ăn; vừa đủ Tiêu; vừa đủ rượu trắng

Cách làm CHIM CÚT CHIÊN MẮM ME bố ghiền con mê, chế biến cực dễ. Món này sau khi chế biến, chỉ nhìn thôi là cả bố lẫn con “đòi ăn” ngay lập tức. Các Mẹ tham khảo công thức của MNMN và trổ tài nha. Chim cút cắt làm 4, trụng qua nước sôi với 1 ít gừng và rượu, để ráo. Hành tây cắt múi cau nhỏ. Thơm cắt lát mỏng. Sả cây, ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm dập dập. Rau răm lặt lá, rửa sạch. Pha xốt me: 3M nước me, nêm vào 2M đường, 1M nước mắm, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, khuấy đều. Chiên: Tẩm chim cút với 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn. Đun nóng dầu, cho 1M sả cắt lát và ít rau răm vào chiên nhanh, rồi vớt ra. Tiếp tục cho chim cút vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Phi thơm sả và tỏi băm, cho thơm, hành tây vào xào, sau đó cho hỗn hợp nước me đã pha vào, đun sôi, tắt lửa, cho chim cút, rau răm, ớt hiểm vào xóc đều. Cho chim chút ra dĩa, rắc mè rang và sả chiên lên trên. Dùng nóng. Nguồn công thức: Món Ngon Mỗi Ngày.

Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.