Gỏi cá kiểu Nhật
Món gỏi cá là món ăn đã rất quen thuộc đối với người Việt Nam. Nhưng hôm nay, Món Ngon Mỗi Ngày xin giới thiệu công thức món gỏi cá mới mang phong cách hương vị Nhật Bản. Món gỏi cá lại vàng giòn, cá ngọt thấm gia vị ăn kèm rau xanh giòn ngọt … Rau tần ô lặt rửa sạch, lặt lá và cọng riêng, cắt khúc ngắn vừa ăn khoảng 5cm, chần cọng trong nước sôi trước rồi chần lá, trong nước nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, vớt ra xả nước lạnh, vắt ráo. Củ cải trắng gọt vỏ, mài nhuyễn, vắt bớt nước. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi. Cá basa cắt miếng vừa ăn, ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, ½m tiêu và đầu hành băm, để thấm. Pha nước trộn gỏi: Trộn đều 4M Nước tương “Phú Sĩ” với 2M đường, 2M Giấm gạo lên men Ajinomoto. Cá ba sa tẩm Gia vị nêm sẵn Aji-quick bột chiên giòn để khô (không pha thêm nước) chiên giòn. Trộn gỏi: Trộn đều tần ô, hành tây, cà rốt, cá, ớt sợi, hành lá, củ cải trắng. với nước trộn gỏi, xếp cá lên trên và rắc thêm mè. Xếp gỏi cá basa ra dĩa, trang trí với ớt cắt sợi. Nguồn công thức: Món Ngon Mỗi Ngày.
Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.