Gỏi đu đủ xanh tai heo

Name: Gỏi đu đủ xanh tai heo
Yield: 4 người
Ingredients: 1 cái + 300 gram Tai heo; 1/2 quả + 500 gram Đu đủ xanh; 1 quả + 200 gram Xoài xanh; 1 củ Cà rốt; vừa đủ Rau húng; vừa đủ Rau răm; vừa đủ ngò; vừa đủ chanh; vừa đủ Tỏi; vừa đủ Ớt; vừa đủ Mắm; vừa đủ Đường

#GlobalApron2014 #CookpadPotluck Gỏi đu đủ xanh tai heo là món ăn bình dân, chỉ cần một cái tai heo là làm được cả dĩa đầy. Món này có thể góp vui trong các bữa tiệc potluck, dùng làm món khai vị rất phù hợp, lại không ngán. Đu đủ, cà rốt, xoài xanh gọt bỏ vỏ, rửa rồi bào sợi. Trước khi trộn gỏi 30 phút thì ướp tất cả với 1 thìa đường. Tai mui heo rửa sạch với nước muối loãng, luộc, thêm thìa muối, nước sôi thì tắt bếp, đậy vung 10 phút, sau đó gắp ra, rửa lại với nước sôi nguội. Đem xắt mỏng rồi trộn với tỏi ớt giã, tiêu, muối khoảng 30 phút trước khi trộn. Pha chế nước mắm trộn gỏi: Tỏi ớt băm, 2 thìa đường, 1 thìa mắm, 2 thìa cốt chanh, khuấy đều. Nguồn công thức: Cookpad Việt Nam.

Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.