Khổ qua hấp tam cô
Khổ qua rất tốt cho sức khỏe, nhưng kén người ăn. Với món khổ qua hấp tam cô, ai cũng sẽ bị chinh phục. Nào màu xanh bắt mắt của khổ qua, nâu nhạt của nấm ,màu đỏ của cà rốt. Nào vị ngọt của nấm, béo của hạnh nhân cân bằng lại chút đăng … Khổ qua cắt đôi, bỏ ruột, chần qua nước sôi, sau đó ngâm qua nước lạnh rồi để ráo. Nấm hương ngâm mềm. Nấm hương, nấm bào ngư, nấm đùi gà cắt hạt lựu. Cà rốt cắt que. Hạnh nhân rang vàng rồi xay nhuyễn. Tán nhuyễn đậu hũ trắng. Phi thơm hành boaro, cho các loại nấm vào xào khoảng 2 phút, xóc đều rồi tắt lửa. Làm nhân: cho giò sống, đậu hũ trắng, hạnh nhân xay và nấm đã được xào vào tô, nêm ít muối, tiêu, 1/4m đường, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m hạt nêm Aji-ngon® vào, trộn đều. Rắc một ít bột năng vào mặt trong trái khổ qua, sau đó nhồi hỗn hợp nhân vào, đặt vào giữa nhân 1 que cà rốt, cho vào nồi hấp khoảng 20 phút cho khổ qua chín, tắt lửa. Xếp khổ qua nhồi ra dĩa, chấm với nước tương “Phú Sĩ”. Nguồn công thức: Món Ngon Mỗi Ngày.
Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.