Mực lụi sả nướng
Lớp ngoài là mực dai dai, bên trong là thịt xay, giò sống thêm vị của ớt sừng, tỏi băm đem nướng cùng với sả cây thơm lừng. Mực lụi sả nướng thơm nức mũi ăn kèm cơm trắng là quá hoàn hảo nhé mẹ ơi. Sả cây đập dập, cắt khúc dài 20cm, băm nhỏ lấy 1M. Ớt sừng cắt nhỏ. Ướp thịt: ướp thịt xay với 1m Hạt nêm Aji-ngon® và 1 ít tiêu, trộn đều cho thịt thấm gia vị rồi cho giò sống, ớt băm, sả băm vào trộn đều. Ướp mực: mực ướp với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® và 1 ít ớt bột, để thấm. Cắt 1 miếng nhỏ phần đuôi mực, nhồi hỗn hợp thịt vào khoảng 3/4 thân mực, dùng cây sả cắm vào giữa phần nhân. Dùng dao khứa vài đường trên thân mực rồi sử dụng lá dứa cột phần đầu mực với cây sả lại. Bật nóng lò nướng ở 220 độ C, cho mực lụi sả vào nướng khoảng 15 phút đến khi mực chín, lấy mực ra khỏi lò. Pha nước mắm sả: 1M tương ớt, 2M nước mắm, 1M đường, nặn vào 1 trái tắc, nếm vị chua ngọt vừa, thêm sả băm, tỏi băm và ớt băm vào. Trình bày: cắt mực thành khoanh tròn, xếp ra dĩa, chấm với nước mắm sả. Nguồn công thức: Món Ngon Mỗi Ngày.
Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.