Mực nhúng giấm

Name: Mực nhúng giấm
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 người
Ingredients: 400g Mực ống; 4 cây Sả; 100g + 1 củ Hành tây; 1 củ Gừng nhỏ; 5 củ Hành tím; 2 tép Tỏi; 200ml + 2 chén Nước dừa tươi; 100g ngò rí; 8g Muối; 42g Đường; 4g Bột ngọt; 16g Nước mắm; vừa đủ Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Mực nhúng giấm tươi giòn, chua nhẹ cho bữa tụ họp Mực làm sạch, để ráo, khứa ca rô mặt trong, cắt miếng vừa ăn khoảng 4cm. Sả đập dập, cắt khúc. Hành tây cắt sợi. Hành tím cắt lát. Gừng cắt sợi. Tỏi giã nhuyễn. Ngò cắt nhỏ. Xà lách, rau thơm lặt rửa sạch. Dưa leo cắt khúc. Chuối, khế bào mỏng, ngâm nước có pha chanh. Pha nước giấm: nấu sôi hỗn hợp gồm 2 chén nước dừa (2 trái), 1/2 chén giấm gạo lên men “Ajinomoto”, 2m muối, 2.5M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, hành tây, gừng sợi, hành tím và sả đập dập, nấu sôi. Pha nước mắm ngò: khuấy tan 3M nước với 2M nước mắm, 1/2M giấm gạo lên men “Ajinomoto”, 1M đường, sau đó cho hỗn hợp giã nhuyễn gồm ớt hiểm xanh 3 trái, cọng ngò rí, ít tỏi vào. Khi ăn ta nấu sôi nước giấm, nhúng mực vào vừa chín, cuốn bánh tráng và rau dưa, chấm nước mắm ngò. Nguồn công thức: Món Ngon Mỗi Ngày.

Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.