Mực xào chua cay

Name: Mực xào chua cay
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 người
Ingredients: 300g Mực ống; 1/2 củ Hành tây; 1 trái Cà chua; 1/2 trái Ớt chuông vàng; 1 trái Ớt sừng; vừa đủ Cần tây 1 cọng; 1 quả Trứng gà; 4 cây Hành lá; 1/3 chén Nước dừa tươi; vừa đủ rượu trắng; vừa đủ Hành tím; vừa đủ Tỏi; vừa đủ Ớt; vừa đủ ngò rí; vừa đủ Muối; vừa đủ Tiêu; vừa đủ Đường; vừa đủ bột bắp; vừa đủ tương ớt; vừa đủ tương cà; vừa đủ dầu điều; vừa đủ Dầu ăn

Mực xào chua cay là một món ăn với cách trình bày bắt mắt, mang hương vị vùng biển thơm ngon, hấp dẫn. Cần tây, ớt chuông, hành tây và cà chua bỏ hạt, cắt sợi to, bản 1cm. Hành tím băm nhỏ. Tỏi 1 phần băm nhỏ, 1 phần đập dập. Ớt cắt sợi. Hành lá cắt khúc Mực làm sạch, cắt khoanh dày 1cm, rửa qua với nước có pha ít Giấm gạo lên men LISA®, ướp với 1m hành, tỏi băm, 1/2m tiêu, 1/2m đường, 1/3m muối, 1 lòng trắng trứng và 1m hạt nêm Aji-ngon®, thêm vào 1m bột năng, trộn đều ướp khoảng 5 phút. Làm xốt chua cay: đun sôi nước dừa, nêm 1M tương ớt, 1M tương cà, 1/3M dầu điều, 1M đường và 1,5M Giấm gạo lên men LISA®, thêm nước bột bắp vào từ từ đến khi nước xốt sệt lại. Phi thơm tỏi, cho mực vào xào săn với lửa lớn, thêm cần tây, hành tây, ớt vào đảo đều tay, thêm cà chua và xốt chua cay vào đảo đều. Cho rượu trắng vào khi xào mực để có mùi thơm. Cho mực xào chua cay ra dĩa, rắc tiêu, ớt và ngò rí lên trên. Nguồn công thức: Món Ngon Mỗi Ngày.

Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.