Mì Quảng xào chay

Name: Mì Quảng xào chay
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 người
Ingredients: 300g Mì Quảng; 150g Đậu hũ chiên; 200g Nấm kim châm; 50g cần tàu; 1 trái Ớt sừng; 1 trái Ớt hiểm; 50g Cà rốt; 1 cây Hành boaro; vừa đủ Rau húng lủi; vừa đủ Dầu ăn; vừa đủ dầu màu điều; vừa đủ Nước me; vừa đủ Đường; vừa đủ Tiêu; vừa đủ Muối; vừa đủ Bột năng; vừa đủ Đậu phộng

Mùa Vu Lan này, mời các anh chị em cùng vào bếp làm món Mì Quảng xào chay xem như một món quà gửi đến cho ba mẹ các đấng sinh thành nhân mùa báo hiếu nhé. Nấm kim châm cắt đôi. Cần tàu cắt khúc. Ớt hiểm băm nhỏ. Hành boaro cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi. Đậu hũ chiên cắt sợi. Cà rốt cắt sợi nhỏ. Mì Quảng nêm ít bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”. Áp chảo Mì Quảng: Cho ít dầu vô chảo, áp chảo mì quảng cho vàng xém, gom lại thành bánh tròn. Pha xốt: Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm: 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/2m muối, 1m bột năng, 1m ớt hiểm băm, 1m dầu màu điều, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1M nước me, 1/2 chén nước. Phi boaro với dầu cho thơm, cho đậu hũ, cà rốt, cần tàu, nấm vào xào, cho tiếp ớt cắt sợi và xốt vào, khuấy nhanh tay cho sánh, tắt lửa, rắc tiêu. Cho mì ra đĩa, cho tiếp phần rau củ xào, rắc húng lủi và đậu phộng. Dùng kèm nước tương và ớt băm. Nguồn công thức: Món Ngon Mỗi Ngày.

Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.