Miến Nấu Cua Tuyết
#GlobalCookpadGames2024 #VeTuLa Thỉnh thoảng, trong chiếc tủ lạnh hoặc tủ đông của gia đình chúng ta sẽ sót lại một vài nguyên liệu mà trước đây, vì lý do nào đó, ta không sử dụng hết. Cứ mỗi lần dọn tủ lạnh, nhất là trong ngăn đông, ta lại thấy hiện ra vài nguyên liệu nhiều khi cứ tưởng đã quên. Hôm rồi, mình dọn tủ và thấy sót lại mớ Cua Tuyết đông lạnh, một củ cải, một củ cà rốt và một túi xương gà (cả bọng và chân). Thêm vào đó, còn một ít nấm rơm mà hôm ăn chay đầu tháng Chín Âm lịch còn sót lại. Và thế là một ý tưởng nảy ra ngay trong đầu. Món Miến Nấu Cua Tuyết đã xuất hiện cho cả gia đình ăn trừ cơm một bữa… Cả nhà vừa ăn, vừa xuýt xoa vì chưa bao giờ nếm qua món miến nấu cùng Cua Tuyết… Và với mình, dù là món VeTuLa thì vẫn cứ phải ngon… #MienNauCuaTuyet #HuynhPhatKitchen Chuẩn bị các nguyên liệu. Cua Tuyết rã đông rồi mang đi hấp chín. Sau đó, ta tách vỏ phần chân để lấy thịt. Phần càng chỉ cần đập giập ra… Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt khoanh. Nấm rơm ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch và xắt đôi. Miến rửa sơ để lát trụng nước nóng cho chín. Xương gà (cả xương ức và chân gà) luộc sơ qua nước sôi 1-2 phút rồi rửa lại cho sạch. Bắc nồi nước 3 lít lên bếp. Nước vừa sôi thì thả xương gà cùng 10g gừng xắt lát + 1tsp muối vô nấu để lấy nước dùng. Nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút, ta cho phần thân của Cua Tuyết vào nấu chung để lấy chất ngọt và vị cua. Lần lượt cho củ cải, cà rốt vào nồi nước dùng (củ cải vừa chún, ta mới cho cà rốt vào). Nêm vào đó: 2tsp hạt nêm + 1tsp bột ngọt + 1/2tbsp bột nêm gà + 1tbsp đường phèn… Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Sau đó, ta cho nấm rơm vào nấu chung khoảng 5 phút nữa là nấm chín. Nguồn công thức: Cookpad Việt Nam.
Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.