Miến xào tam sắc (món chay)

Name: Miến xào tam sắc (món chay)
Ingredients: 100 gram miến rong truyền thống sợi to; 1 cây nấm đùi gà loại to; 1/2 củ Hành tây; 1/2 củ Cà rốt nhỏ; 1/2 quả bí ngòi; vừa đủ Rau mùi ta; vừa đủ Dầu hào; vừa đủ hạt nêm chay; 2 củ Hành khô 1_; vừa đủ Dầu vừng; vừa đủ Dầu ăn

Món này mình làm nhân 1 ngày giỗ của gia đình. Lên món hướng tới lễ vu lan #15ngaychay Miến ngâm nước lạnh cho mềm. Các loại rau thái sợi, hành khô băm nhỏ Cho dầu ăn vào phi thơm hành khô cho lần lượt các loại rau vào xào theo thứ tự lâu chín: nấm đùi gà, cà rốt, bí ngòi,hành tây. Nêm gia vị như dầu hào chay hoặc hạt nêm chay. Thêm 1 chút nước Cho miến đã ngâm mềm vào đảo cùng chảo rau đang xào. Có thể thêm nước nếu miến bị khô. Vừa đảo vừa rũ miến. Trong quá trình xào miến thêm từ từ 1,2 thìa dầu vừng cho thơm và tơi miến, nêm lại gia bị cho vừa miệng. Tắt bếp thêm rau mùi. Và vẫn vừa đảo vừa rũ sợi miến cho tơi rồi mới bày đĩa. Nguồn công thức: Cookpad Việt Nam.

Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.