Đông cô hấp tôm

Name: Đông cô hấp tôm
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 người
Cuisine: Ẩm thực miền Bắc
Ingredients: 300g Tôm thẻ; 50g Cá thác lác; 20g Mỡ gáy; 1/2 cái Lòng trắng trứng; vừa đủ Nấm đông cô khô 10 tai; 1/4 củ Cà rốt; vừa đủ Hành lá 5 cọng; vừa đủ Bột năng pha loãng; vừa đủ Gừng sợi; vừa đủ ớt sợi ngâm xoăn; vừa đủ Tiêu; vừa đủ Đường; vừa đủ Dầu ăn

Món ăn mang đậm hương vị hè miền Bắc, vị dai của tôm và cá hòa quyện với mùi thơm của nấm sẽ làm bạn cảm thấy mùa hè không quá nóng, dồi dào năng lượng cho các hoạt động. Tôm lột vỏ, đập dập, quết nhuyễn. Cá quết mịn với 1 phần đầu hành băm. Mỡ luộc chín, băm nhuyễn. Trộn cá, tôm, nêm 1/3m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít lòng trắng trứng, cho mỡ vào trộn chung. Hành lá cắt khúc. Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân nấm. Vo viên tôm bằng trái tắc, lăn qua bột năng khô, nhồi vào nấm, hấp khoảng 5 phút là chín. Làm xốt chấm: phi thơm đầu hành lá và gừng sợi, thêm 1 chén nước dùng, 1M nước tương LISA, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, pha bột năng vào tạo độ sánh. Cho cà rốt, hành lá và ớt sợi vào đảo đều. Tắt bếp. Múc đông cô hấp tôm ra dĩa, trang trí với ớt và ngò rí, rắc tiêu, dùng nóng. Nguồn công thức: Món Ngon Mỗi Ngày.

Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.