Súp hành tây kiểu Pháp

Name: Súp hành tây kiểu Pháp
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Ingredients: 1kg Hành tây; 50g Ngò tây; vừa đủ Lá thơm 2 lá; 3 cây Cỏ xạ hương; vừa đủ Bánh mì baguette 1/2 ổ; 50g Phô mai cheddar; chưa chuẩn hoá (1/2 M) Bột mì; vừa đủ Muối; vừa đủ Đường; vừa đủ bột ớt paprika; vừa đủ Bơ lạt; vừa đủ Tiêu đen; vừa đủ Rượu vang trắng

SÚP HÀNH TÂY KIỂU PHÁP, ĐẬM VỊ CHÂU ÂU! Hành tây chẻ đôi cắt sợi dày 2 ly. Bánh mì cắt lát dày 1.5cm. Phô mai bào sợi. Chuẩn bị túi gia vị gồm: 5 cọng ngò tây, 3 cây cỏ xạ hương, 1/2m tiêu đen bể, 2 lá thơm. Đun bơ tan chảy, cho hành tây vào xào nhỏ lửa đến khi vàng nâu thì cho 2M rượu vang trắng vào cho thơm. Rây bột mì vào chảo xào hành tây đảo đều. Thêm 1 lít nước, cho túi gia vị vào, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường và 1m muối, nấu nhỏ lửa 20’ cho hành tây nở mềm, vớt bọt trong khi nấu. Bật nóng lò nướng lửa trên, cho bánh mì vào nướng vàng 1 mặt, sau đó cho phô mai bào sợi lên mặt bánh mì chưa nướng, đút lò nướng cho phô mai tan chảy, xếp bánh mì ra dĩa. Múc súp hành tây ra thố, đặt bánh mì phô mai lên trên, rắc ít paprika, dùng nóng. Nguồn công thức: Món Ngon Mỗi Ngày.

Nhà Có Gì Nấu Nấy gợi ý món Việt theo nguyên liệu, thời gian và khẩu vị.